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Oleificio Loria
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Oleificio Loria : olio extravergine di oliva calabrese dal 1896

Olio Extravergine Loria appena estratto
Olio extravergine appena estratto
Bottiglia da 1 litro di Olio Extravergine di Oliva Oleificio Loria

L’Olio Extravergine Loria

Fruttato, intenso, nato ai piedi della Sila.

L’Olio Extravergine Loria nasce negli uliveti delle colline ai piedi della Sila calabrese, dove altitudine, condizioni climatiche ottimali e ideale composizione del terreno donano alle olive una qualità superiore.

Le olive sane, raccolte nel giusto punto di maturazione, vengono molite a freddo in breve tempo da esperti frantoiani. Dal 1896 custodiamo questa tradizione, senza rifiutare l’apporto delle moderne tecnologie, perché l’Olio Extravergine Loria sia:

cosa buona, naturale ottenuta con morale, coscienza ed ideologia.

…solo Olio Extravergine di Oliva

Dalla nostra esperienza e passione centenaria ha origine l’Extravergine Loria, caratterizzato da valori nutrizionali eccellenti e da una bassissima acidità (0,3%), da un sapore gradevolmente fruttato, da un colore intenso, un profumo marcato.

Tutto questo lo rende un condimento unico e speciale usato a crudo, ma anche usato in cucina riesce a dare quel tocco in più che renderà unici i vostri piatti.

L’Azienda

Dall’oliva all’Extravergine Loria.

Un frantoio tradizionale, senza per altro rifiutare l’apporto delle moderne tecnologie.

Defogliatrice

Le olive,portate al frantoio dai produttori, opportunamente selezionate e controllate, vengono versate in una tramogia, per poi essere convogliate in una macchina defogliatrice dove un flusso d’aria elimina le eventuali foglie.

Lavatrice

Le olive poi raggiungono la lavatrice, che provvede a lavarle eliminando così eventuali residui di terra.

Frangitura

Dopo il lavaggio le olive passano alla frangitura. Usiamo un frangitore a doppia griglia con sistema Cool System, che tiene sotto controllo l’innalzamento della temperatura e ci consente di preservare e valorizzare le proprietà organolettiche e il profilo aromatico dell’olio.

Gramolazione

La pasta di olive viene mescolata lentamente per favorire l’unione delle piccole gocce d’olio in gocce più grandi, facilitandone il distacco durante l’estrazione. Avviene a una temperatura inferiore a 27 °C e permette di preservare aromi, profumi e qualità dell’extravergine.

Centrifugazione

Dopo la pasta oleosa viene centrifugata, noi usiamo il “sistema integrale”che è il sistema più lento, più costoso e più rispettoso delle qualità organolettiche e nutrizionali dell’olio.esso non utilizza aggiunta di acqua nel processo di estrazione, ma direttamente l’ acqua di vegetazione delle olive,conservando, così, maggiormente gli antiossidanti,cioè i polifenoli e la vitamina E.

Separazione finale

Una volta che l’ olio è stato estratto dalla pasta viene sottoposto a l’ultima fase, separazione finale, che serve ad eliminare le particelle estranee all’olio(finissimi residui di polpa).

Conservazione

L’ olio extra vergine di oliva in attesa di confezionamento viene conservato in cisterne di acciaio inox lontano dalla luce e dall’ aria due suoi grandi nemici naturali.Nei mesi successivi alla lavorazione noi preferiamo lasciarlo decantare naturalmente e non filtrarlo artificialmente onde evitare la contaminazione dello stesso con filtrine chimiche.

  1. Olive verdi e viola appena raccolte nella tramoggia in acciaio inox
  2. Olive fresche lavate nel tamburo d’acciaio
  3. Pasta di olive appena frante nel frangitore a doppia griglia
  4. La gramola mescola lentamente la pasta di olive sotto i 27 °C
  5. Flusso dorato di olio extravergine dal tubo in acciaio
  6. Olio extravergine appena estratto in una vasca d’acciaio
  7. Serbatoi di acciaio inox per la conservazione dell’olio

Galleria

Il nostro frantoio, oggi.

Filo d’olio extravergine che scende dal tubo in acciaio
Olive calabresi appena raccolte, verdi e nere, che scendono dalla defogliatrice
Olio extravergine appena estratto nel contenitore in acciaio
Olio appena separato che sgorga dal tubo
Pasta di olive in lavorazione
Olio extravergine versato nel fusto
La defogliatrice in funzione nel frantoio
L’interno della gramola illuminato

Lo Shop

I nostri extravergine.

Due oli dal frantoio di famiglia, nel Bag-in-Box da 5 litri che protegge l’olio da luce e aria fino all’ultima goccia. Più pezzi ordini, meno paghi ogni pezzo.

Bag-in-Box da 5 litri di Olio Extravergine di Oliva Loria Intenso Novità · Ottobre–Gennaio

Intenso

Intenso, deciso e persistente.

Carciofo, foglia d’olivo ed erbe fresche. Amaro marcato e piccante persistente.

Amaro
Marcato
Piccante
Persistente

75,00 €a pezzo · Bag-in-Box 5 L

1

Disponibile da ottobre a gennaio: torna con la nuova raccolta.

Bag-in-Box da 5 litri di Olio Extravergine di Oliva Loria Delicato

Delicato

Elegante, armonioso e raffinato.

Erba appena tagliata e mandorla fresca. Morbido e rotondo, con amaro leggero e piccante delicato.

Amaro
Leggero
Piccante
Delicato

65,00 €a pezzo · Bag-in-Box 5 L

1

Disponibile da ottobre a gennaio: torna con la nuova raccolta.

  • Bag-in-Box 5 LErogazione sottovuoto: ogni spillatura tiene l’olio al riparo dall’aria, dal primo all’ultimo utilizzo.
  • Entro 8 ore dalla raccoltaEstrazione integrale a freddo nel frantoio di famiglia, confezionato in assenza di ossigeno.
  • Pagamento sicuroPaghi online con carta, Apple Pay o Google Pay su Stripe e ricevi subito la conferma dell’ordine via email.
  • Spedizione e reso gratuitiIl prezzo comprende la spedizione in tutta Italia. Hai 14 giorni dalla consegna per restituire il tuo ordine: le spese di reso sono a carico nostro.

Prezzi IVA inclusa. Per ristoranti, negozi o grandi quantità contattateci per un preventivo personalizzato.

Agricoltura Biologica – Azienda controllata da Suolo e Salute
Bag-in-Box da 5 litri di Olio Extravergine di Oliva Loria Intenso
Formato
Bag-in-Box 5 L
Olive
100% italiane
Estrazione
Integrale a freddo, entro 8 ore dalla raccolta
Disponibilità
Da ottobre a gennaio
Spedizione
Inclusa, in tutta Italia
Reso
Gratuito, entro 14 giorni dalla consegna

Bag-in-Box 5 L

Intenso

Intenso, deciso e persistente. L’esperienza dà vita a nuove espressioni di eccellenza.

Nato dall’esperienza maturata nel tempo e da un’attenta ricerca sulle diverse varietà di olive italiane, questo nuovo olio extravergine multicultivar rappresenta una nuova interpretazione della nostra cultura olearia. Un progetto sviluppato attraverso la conoscenza delle cultivar, la sensibilità nella selezione e la volontà di creare un olio dalla personalità forte e inconfondibile.

L’unione di diverse varietà di olive dà vita a un profilo sensoriale ricco e complesso, nel quale ogni cultivar esprime le proprie peculiarità, contribuendo a un insieme di grande intensità e carattere.

Al naso

Al naso sprigiona profumi decisi di carciofo, foglia d’olivo ed erbe fresche.

Al palato

Al palato rivela una struttura importante, con un amaro marcato e un piccante persistente, sensazioni intense che si sviluppano armoniosamente e ne definiscono il temperamento.

Amaro
Marcato
Piccante
Persistente

La sapiente combinazione delle diverse cultivar valorizza le caratteristiche di ciascuna varietà, creando un intreccio di profumi e sensazioni gustative che si fondono in un equilibrio ricco, complesso e inconfondibile. Il risultato è un extravergine di forte personalità, capace di lasciare un’impronta riconoscibile e duratura.

Raccolta e lavorazione

Le olive, raccolte tra ottobre e novembre al giusto grado di maturazione, vengono lavorate entro 8 ore dalla raccolta, attraverso un sistema di estrazione integrale a freddo. Un processo accurato, frutto di esperienza e attenzione, studiato per preservare la freschezza, i profumi, le caratteristiche organolettiche e le preziose componenti naturali dell’olio.

Non è un olio per tutti. È una nuova espressione della nostra esperienza olearia, dedicata a chi ricerca autenticità, intensità e carattere.

Un extravergine pensato per palati esigenti, per chi sa riconoscere il valore di un amaro deciso e di un piccante persistente, e considera queste caratteristiche non un eccesso, ma l’espressione più autentica della personalità di un grande olio.

Disponibilità stagionale: da ottobre a gennaio

Legato al ritmo della raccolta e alla freschezza della nuova produzione, è disponibile esclusivamente nel periodo che segue la nuova campagna olearia.

Caratteristiche e origine

Contiene olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo. Ottenuto esclusivamente da olive coltivate, raccolte e trasformate in Italia, nel frantoio di famiglia.

Confezionato in assenza di ossigeno, per preservarne al meglio la freschezza e le caratteristiche organolettiche.

Perché l’esperienza insegna, la ricerca evolve e la passione dà vita a nuove eccellenze.

75,00 €a pezzo · Bag-in-Box 5 L

1

Disponibile da ottobre a gennaio: torna con la nuova raccolta.
Bag-in-Box da 5 litri di Olio Extravergine di Oliva Loria Delicato
Formato
Bag-in-Box 5 L
Olive
100% italiane
Estrazione
Integrale a freddo, entro 8 ore dalla raccolta
Confezionato
In assenza di ossigeno
Spedizione
Inclusa, in tutta Italia
Reso
Gratuito, entro 14 giorni dalla consegna

Bag-in-Box 5 L

Delicato

Elegante, armonioso e raffinato. L’eccellenza è una storia che si tramanda nel tempo.

Nato dall’incontro di diverse varietà di olive italiane, questo olio extravergine multicultivar racchiude il valore di una tradizione olearia costruita nel tempo, fatta di esperienza, passione e profondo rispetto per la terra. È il frutto di una storia che attraversa le generazioni, di conoscenze custodite e di una ricerca costante dell’eccellenza.

Ogni cultivar viene attentamente selezionata e contribuisce a dare vita a un profilo sensoriale distintivo, dove profumi e sapori si fondono in un equilibrio ricercato.

Al naso

Al naso si apre con note fresche e fragranti, delicate sfumature di erba appena tagliata, mandorla fresca e sentori vegetali.

Al palato

Al palato rivela una piacevole morbidezza e una raffinata rotondità, accompagnate da un amaro leggero e da un piccante delicato, che si integrano con naturale armonia.

Amaro
Leggero
Piccante
Delicato

La sapiente combinazione di più cultivar esalta le peculiarità di ciascuna varietà, dando origine a un extravergine dalla personalità elegante e inconfondibile. Un olio che non ricerca l’intensità a ogni costo, ma si distingue per la finezza delle sue sfumature, la complessità dei suoi profumi e l’equilibrio del suo gusto.

Raccolta e lavorazione

Le olive, raccolte al giusto grado di maturazione, vengono lavorate entro 8 ore dalla raccolta nel frantoio di famiglia, attraverso un sistema di estrazione integrale a freddo. Un processo accurato, frutto di esperienza e attenzione, studiato per preservare la freschezza, i profumi, le caratteristiche organolettiche e le preziose componenti naturali dell’olio.

Non è semplicemente un olio delicato. È il risultato di una storia, di una tradizione e di una cultura olearia che trova espressione in ogni goccia.

Un extravergine dedicato a chi sa riconoscere il valore delle cose autentiche, apprezzare la ricchezza delle sfumature e distinguere l’eleganza dalla semplice delicatezza.

Caratteristiche e origine

Contiene olio extravergine di oliva 100% italiano, estratto a freddo. Ottenuto esclusivamente da olive coltivate, raccolte e trasformate in Italia, nel frantoio di famiglia.

Confezionato in assenza di ossigeno, per preservarne al meglio la freschezza e le caratteristiche organolettiche.

Perché dietro un grande olio non c’è soltanto una selezione di olive, ma una storia fatta di persone, territorio e passione. Una storia che continua, raccolto dopo raccolto.

65,00 €a pezzo · Bag-in-Box 5 L

1

Disponibile da ottobre a gennaio: torna con la nuova raccolta.